Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in der slowenischen Weinregion Goriška Brda gelegene Weingut Edi Simčič wurde 1989 gegründet und wird heute von Edi und seinem Sohn Aleks geführt. Das Weingut, das mit einer kleinen Produktion von etwa 2.000 ...
Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in der slowenischen Weinregion Goriška Brda gelegene Weingut Edi Simčič wurde 1989 gegründet und wird heute von Edi und seinem Sohn Aleks geführt. Das Weingut, das mit einer kleinen Produktion von etwa 2.000 Flaschen begann, erstreckt sich heute über 12 Hektar Weinberge, auf denen einheimische und internationale Sorten angebaut werden, um Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die in drei Linien unterteilt sind (die Basis, der LEX und die Single Vineyards). Die Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich aus dem 1986 gepflanzten Weinberg in Kozana, der auf etwa 130 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Hier finden die Reben einen sehr durchlässigen Lehmboden mit großen Steinen und eine sonnige Nordwestlage vor. Die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen dieser außergewöhnlichen Lage begünstigen die Erzeugung eines tiefgründigen, frischen Weins, der sich hervorragend lagern lässt. Im Glas zeigt der Kozana Chardonnay eine klare, leuchtende Farbe mit goldenen Reflexen und ein verführerisches, duftendes Aromaprofil mit blumigen Noten von gelben Früchten, gefolgt von einem Hauch von Karamell und einem mineralischen Unterton. Am Gaumen ist er reichhaltig, beständig, robust und elegant. Er hat einen ausgewogenen Säuregehalt und einen langen, schmackhaften Abgang. Er ist ein unverwechselbarer Wein, der perfekt zu Thunfisch, Lachs oder Hummer, aber auch zu Kalbs-Ossobuco passt.
